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洁蛋也称为清洁蛋、净蛋,为禽蛋产出后,经过清洗、消毒、干燥、涂膜、包装等工艺处理的鲜蛋类单产品。洁蛋表面卫生、洁净、具有较长的保质期,地提高鲜蛋品质和性。
许多发达规定禽蛋产出后加工成为洁蛋,才能上市销售。禽蛋的清洗消毒率和禽蛋消毒比率都高。
我国作为世界上大的禽蛋生产国,食用鲜蛋的前期处理很少,禽蛋产下之后,几乎直接从饲养场进入市场,包装洁蛋的生产基本处于空白状态。
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洗蛋所用的药液本身就是一种广谱消毒液,洗蛋机销售,可杀灭蛋表微生物,洗蛋机价格,减少因种蛋感l染造成的胚胎死l亡。洗蛋这两方面作用可以提高孵化成绩。洗蛋过程通常是咋入孵前进行,种蛋储存**般不需要洗蛋,洗蛋机,如果存储种蛋前洗蛋会因为胶质膜被破坏而造成种蛋水分过多散失和感l染细菌。整个洗蛋过程根据种蛋的情况和洗蛋效果灵活调节。种蛋清洗完毕后,胶质膜应该去除,洗蛋机哪家好,手摸种蛋表面有明显的涩感,种蛋外观为蛋壳本色,在两管处可映照出蛋黄的颜色。
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移蛋器把种蛋由集蛋盘直接放到孵化盘上,可使用移蛋器。这种移蛋器先将种蛋吸起,然后会缩小每排蛋的间距使之适合将蛋置于孵化盘上。移蛋器把种蛋由集蛋盘直接放到孵化盘上,可使用移蛋器。这种移蛋器先将种蛋吸起,然后会缩小每排蛋的间距使之适合将蛋置于孵化盘上种蛋的分级若要按大小对种蛋进行分级,可使用自动分级器。市售分级器有多种型式和容量,好的分级器应工效高。造成破损少。清洗会破坏壳外覆盖的油质层,从而暴露出壳上更多的气孔。保证清洗用水的纯净,以防止蛋壳受到致病微生物的污染。但是,有时也对种蛋进行清洗,尤其是当蛋很脏时。有些清洗液同时也可杀减蛋壳上的微生物。但若清洗用水为循环使用时,则很快可被污染。洗蛋时须遵循的原则